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白菜のにがみ

2009/12/07 16:58

鍋に白菜を使いますが、食べてみると苦味を感じます。苦味を取る調理法などありませんか？

osiete07
お礼率97% (170/175)

素材・食材
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neneko2005
ベストアンサー率57% (609/1053)

2009/12/07 17:41 回答No.2

ゴマ油を鍋にひとたらし。または、つけだれにゴマ油を入れる。ゴマ油が野菜の苦味を旨味に変えてくれますよ。

質問者

お礼 2009/12/08 11:09

ごま油ですか...。さっそく試してみたいと思います。回答有難うございました。

yuyuyunn
ベストアンサー率41% (20359/48650)

2009/12/07 17:19 回答No.1

こんにちは参考までにどうぞ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1422845574

質問者

お礼 2009/12/08 11:11

回答有難うございました。

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