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セルロースを

2009/11/30 00:06

セルロースを酵素反応で糖化させたのですが、カビが生えました。カビが生えると、酵素の反応が鈍くなるのですか？それともセルロースが腐って、酵素が分解するものがないから反応がおきないからですか？教えてください。

yu-morasu
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自然環境・エネルギー
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2009/12/16 22:05 回答No.1

酵素がセルロースを糖化させた結果、黴にとって養分にできる物になった為に生えたのでは？酵素君はがんばったと思います。その後の管理（黴の胞子が入るor元から入っていた）がダメダメだった（＝あなたのミス）のでは。

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