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日本酒に関する本のお勧め
最近お酒の中でも日本酒が好きになってきました。 そこで、日本酒に関して詳しく書かれた本を読んでみたくなりました。 おいしい日本酒の銘柄がたくさん書いてあるものと言うよりは、日本酒の製法や美味しい飲み方などが丁寧に書かれている本を探しています。 何かお勧めの本がありましたら紹介していただきたいです。よろしくお願いします。 ついでに…その他のお酒の本でも、これぞ！と言うものがあれば併せて教えていただけると嬉しいです。お酒が好きなのです。
- waterloo87
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質問者が選んだベストアンサー
日本酒は本当においしいですよね。永い文化と伝統があり、また、味わいも幅広く、その魅力は言い尽くせないものがあります。 日本酒に関しては、さまざまな本が出版されていますが、アルコール飲料自体が嗜好品であることからか、個人的感覚の本が数多く出版されています。日本酒の製法については、昔ながらの伝統ある作り方を踏まえながらも近年大きな技術改革がおこっています。 原料・労働力のコストを抑えるための作り方。おいしいお酒を造るための方法等がありますが、酒米、麹菌、酵母、水の原材料の分析・開発も行われています。 私自身が知っている書籍では、製法については、専門書等もありますが一般向けではありませんし、一般向けのものは物足りないものが多くお勧めできる本が思いつきません。しかしながら現在はインターネットに各酒造メーカーが詳しく掲載をしています。月桂冠をはじめ、大手清酒メーカーのＨＰを参照してみてください。ＨＰから先は、蔵元で情報収集するか、酒類総合研究所等が開催している「日本酒セミナー」などに参加する等のほか、蔵元が開催している酒のイベントに参加するのが一番だと思います。 料理と酒の相性、おいしいお酒の飲み方（温度・酒器）もイベント等で実地に感じる（味わう）ことが一番だと思います。 最後に酒の文化に関しては、「社団法人アルコール健康医学協会」編のシリーズ酒の文化大１巻「日本の酒の文化」￥1500には、日本酒だけではなく、日本人と酒にまつわることが詳しく記載されています。内容的には、神事における酒、酒と社交・贈答、酒と人生儀礼、・・・酒と昔話・民謡、政治と酒、という少し硬い内容になっています。 あまり良い回答になっていませんが、参考になれば幸いです。 まずはお近くの蔵元に足をのばしてみてください。
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お礼
返事遅れましてすみません。 酒造メーカーさんのHPで勉強するという考えは思いつきませんでした。また、酒類総合研究所なるものがあることも知りませんでした。 これらの情報非常にありがたく思います。 ですが、やはり蔵元に行ってみるのが楽しそうですね。近くに日本酒好きな人がいないのが寂しいですが、近いうちに探して訪ねてみようと思います。 ありがとうございました。