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食物繊維を分かりやすく知りたい
食物繊維の生理的影響を本で読みました☆ でも難しい言葉で説明してあって私には理解が苦しいです。 便容積を増すと書いてあったのは便秘にいいんだなーと思いました。 他に消化管の働きを活発にするとか、 内容物の消化管通過時間を短縮させるとか、 腸内圧、腹圧を低下させるとか、 食事成分の消化吸収を低下させるとか、 腸管循環をする胆汁酸を減少させるとか、 腸内細菌の種類を変化させるなどありました。 …子供が聞いても分かるように説明してほしいです(><) それからミネラル吸収阻害に関係するみたいなんですけどミネラルって水ですか?? いっぱい質問してすみません(><)
- ringoaji
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こんにちは、調理師をやっています ・食物繊維(ダイエタリーファイバー)は体内で消化されず、水分を吸収して膨張します(便容積を増す) ・消化されないので消化管通過時に内壁に刺激を与えます(消化管の働きを活発にする・内容物の消化管通過時間を短縮させる) ・消化管の働きを活発にするのでガスの発生を抑えます(腸内圧、腹圧を低下させる) ・最後まで消化されないので消化管内での食事成分の全体量が増加し、質量当りの消化能力が減少します(食事成分の消化吸収を低下させる) ・消化作用の活性化により異常発酵を抑え、正常な腸内細菌が繁殖しやすい環境を作ります(腸内細菌の種類を変化) あと、ミネラルというのは栄養素の中で無機物のものを指します(参考URL)
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- yosinosugi
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東山書房刊「体にやさしい栄養学Q&A」(2200円)がお勧めです。学校の教師が子供に説明するための本なので、非常に分かりやすいです。でも、内容は短大レベルです。
お礼
ありがとうございました★
補足
ありがとうございました★
- superhitachi
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食物繊維はよく分からないのですが(すいません)・・・ ここで言われるミネラルは、無機物の栄養素なんですが、例えば鉄とかカルシウムとかのことです。 他には、ナトリウム、カリウム、亜鉛・・・と、たくさんあります。 ミネラルウォーターというのは、ミネラルが混ざっている水です。地下水は、地中のミネラルが溶け込んでいるので、飲むと体にいいのです。 ↓これは食物繊維の説明。
お礼
ミネラルのことわかりました★ありがとうございました★
補足
ミネラルの事わかりました★ありがとうございました★
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お礼
すっごくわかりやすかったです★ありがとうございました★