ババガレイは刺身で食べられますか？

質問

道東の釧路沿岸で入手したババガレイは刺身でＯＫでしょうか。漁師さんから直接入手しました。煮付けがうまいと言ってました。ちなみに道東のスーパーマーケットではババガレイを刺身用で販売してるのを見たことがありません。正式名称はわかりません。一緒にオヒョウがありましたがオヒョウよりかなり大きく身が厚いです。ヤナギカレイもありましたがそれよりもかなり大きかったです。でも形状、色はヤナギガレイ（ナメタガレイとも言ようです）に似てました。カレイの類は刺身で食べられるように思うのですが・・・。

回答No.1

tjhiroko · ベストアンサー

ババガレイは煮付けが最高に美味しい高級魚ですが、刺身でも食べられるようですね。
http://www.zukan-bouz.com/karei/karei02/babagarei.html

当方函館ですが、ババガレイ＝煮付け、というイメージしかなかったので驚きました。

お礼

ありがとうございます。カレイの種類は多いのですね。オヒョウは虫に注意ですね。初めて知りました。