英語で「生クリーム」

質問

お世話になります。

現在海外在住で、日本のレシピを使って料理をしようとしているんですが、「生クリーム」って、こっちでいう「Whipping Cream」か「Double Cream」、どっちを指しているんでしょうか？

ちなみに、「Single Cream」は日本語でなんて呼ぶんですか？

素朴な質問ですが、宜しくお願い致します。

回答No.2

Agee · ベストアンサー

私もアメリカで暮らし始めた頃、日本のレシピで「生クリーム」とあると食料品店で何を買ったらいいのか迷いました。結局、そういう場合whipping creamを使っていますが、全く問題ありません。whipping creamだと小箱で売っているので無駄になりませんし。

『研究社 リーダーズ英和辞典』によれば、

・single cream 「シングルクリーム（脂肪率が約18%の軽い、コーヒー用などのクリーム）」
・double cream「ダブルクリーム（乳脂肪濃度の高いクリーム）」
・whipping cream「ホイッピングクリーム（平均36%の乳脂肪を含む、泡立てるのに適したクリーム）」
…となっています。

【参考】http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1216131772

お礼

ご回答ありがとうございます！
お礼が遅くなってしまって大変申し訳ございません。

Ｗｈｉｐｐｉｎｇ　ｃｒｅａｍを使って問題ないんですね。良かったです。ではそちらを使ってみます。
リンクもありがとうございました！

回答No.3

skydaddy

質問者さんはUKでしょうか？
USAでは、Heavy whipping cream と Whipping creamという言い方が多いです。

英語版Wikipedeaに詳しく載っていますよ。
日本のクリームは乳脂肪分が30～48%だそうなので、ホイップを堅めに作るか（double）、柔らかめかめにしたいのか、またはしっかりとした味にしたいか（double）、軽い目の味にしたいかで選べばいいのではと思います。

参考URL：

http://en.wikipedia.org/wiki/Cream

お礼

ご回答ありがとうございます。
お礼が遅くなってしまって大変申し訳ございません。
はい、イギリス在住です。アメリカではＨｅａｖｙ　ｃｒｅａｍっていうんですか？面白いですね。
やっぱり使い方によって分けなければいけないのですね。あまり料理が上手じゃないので、「生クリーム＝ＸＸクリーム」という回答を期待していたんですが、甘かったようです（＾＾；
ありがとうございました！

回答No.1

mikiu

「Whipping Cream」「Double～」「Single～」、全て日本語では「生クリーム」です。

乳脂肪分によって分かれていて、
多い順に、「Double～」＞「Whipping～」＞「Single～」ですね。
ホイップして使うなら、やはり「Whipping～」がちょうどよいのかなと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
お礼が遅くなってしまって大変申し訳ございません。
例えばガナッシュを作るときに使うクリームはどっちなのかな？と悩んでいました。
なんで日本語は一つの呼び方にまとめるのでしょうかね？ｗ
ありがとうございました！