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洋梨の追熟について
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- roadhead
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洋ナシと言っても種類が沢山あります。 ご質問のように果実の色が変わるものもあれば全く変わらないものもあります。 ご質問にある黄緑色のタイプはおそらく、ラ・フランスですから色は変わりません。 洋ナシの食べごろを見分けるコツの基本は触ってみて少し柔らかい感触になっていたら食べごろとなります。 柔らかすぎると腐っている可能性もあります。 そして基本は常温にて追熟させる事です。通常購入してからの期間は３～７日程度です。 頂き物の場合には輸送過程を考慮すると常温で３日程度が食べごろです。 冷蔵庫保管では熟す前にいたむ可能性もありますのでお勧めできません。 まず、触って感触を確かめて皮２～３枚程度へこむような弾力を手に感じたら食べごろになっていますよ。
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