栗の殻の上手な剥き方

質問

秋は栗が美味しい時期ですが、栗の殻を剥くのに手間が掛かります。
栗の殻の綺麗で上手な剥き方を教えてください。

回答No.2

noname#251407

過去にも何回か質問が出ていますが
・鬼皮が柔らかくなるまで温水に浸す(煮る)
・ナイフや専用の鋏(くりくり坊主)で鬼皮を取る
・渋皮はナイフで削ぎ取る
　　が一般的ですが手間が掛かります
最も簡単なのは、「焼栗」にする事です
　鬼皮に割れ目を入れると実が簡単に出てきます(天津栗と同じ)
　　焼栗にした方が味が凝縮され美味しくなります
　　但し、料理に使う前に食べてしまわない様に・・・

回答No.1

noname#103206

下記が参考になるかと思います。
一度茹でると楽なようです。
http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20041002B/
http://cookpad.com/recipe/431355
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa996763.html
http://www.city.sasayama.hyogo.jp/mikaku/rcp052.html

専用の道具もあります。
http://www.bellemaison.jp/ep/srvlt/EPFB00/EPFB0005/dProdDtlShow?BELN_SHOP_KBN=100&SHNCRTTKKRO_KBN=SE&KAT_BTGO=828506_150_2009_C

お礼

ありがとうございました。