収穫した小さなじゃがいも（インカのめざめ）

質問

インカのめざめを初収穫しました。
小さな品種ですが、大きいのもそこそこ収穫でき満足しています。

直径１センチまでのものは廃棄しましたが、
２～４センチのものがかなりあります。
これはどのように食したらよいでしょう？
また、皮は剥かなくても、害は無いのでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.3

pokkorinnk · ベストアンサー

丸ごと茹でて塩を振りかけただけでも
熱々の時はとっても美味しいです

冷めたら竹串に何個かづつ刺してフライにしてもおいしいです

皮は茶色く普通の色をしていれば剥かなくても大丈夫ですが
日に当たって緑色になっていたらそれは毒性がありますから
その部分は取り除いてください

お礼

ありがとうございます。
小さすぎるのは、毒がある可能性が高いので、
素揚げでいただきました。

回答No.2

t-rac

素揚げは良いですね。

家でも小さいのは素揚げで甘辛いたれをかけて食べています。
もちろん、皮は剥かずにそのままです。
これは小さければ小さいほど美味しいので、１ｃｍ以下は破棄．．．もったいない！

※油が跳ねるのでご注意を！

お礼

ありがとうございます。
小さすぎるのは、毒がある可能性が高いので、
素揚げでいただきました。

回答No.1

yuyuyunn

こんにちは

素揚げはどうですか？
http://www.misbit.com/recipe/mid00901.html

http://www.sawanotsuru.co.jp/sakana/menu/2001_05/menu_01.htm

お礼

ありがとうございます。
小さすぎるのは、毒がある可能性が高いので、
素揚げでいただきました。