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うどん屋さんのゲソ天
うどん屋さんで売られているゲソ天なのですが 何というイカの足のテンプラなのでしょうか？ イカの種類を知りたいのです。 足の太さが太いところで２センチ位、 長さが１５センチ位のテンプラです。 よろしくお願いします。
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私は刺身が好きです。 貝類、ほや、あわびのわたも。 むろん、でかいのはともかく、鰯やさんまはわたと骨が好きです。 烏賊も好きで、特にげそ刺身がすきです。 食通という友人が二度ほどすし屋に連れて行ってくれました。 どちらでも、“げそ、あるよ”っていってくれて喜んでまっていると、頭のところを湯通して姿がはっきりしないのを出してくれました。二軒のどちらも。 まったく悪意もない、友人のお得意さんですね。板さんもいい人で、だましではないのです。 ゲソは足。刺身は湯通ししない。それが本当ではないですか？ 私は近所の魚屋にそれだけ頼んでいます。ワタもつけて。 質問：一定のすし屋では、そういうのもげそ刺身というのでしょうか？ わたしのいうゲソをすし屋でたのむにはどんな符牒が必要でしょうか？
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