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夏の岩牡蠣は秋田それとも山形？
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鳥海山の伏流水で育った岩牡蠣は、秋田県境の、山形県遊佐町吹浦のものが、有名です。旬は、６月中旬から８月中旬です。遊佐は、鳥海山のふもとの、きれいな湧き水で知られる町です。「梅花藻」が揺れる清流もあり、おいしいお米の産地です。
- metal-art
- ベストアンサー率66% (2/3)
岩牡蠣おいしいですよね。 参考URLのページに、”産卵期初めの７月、もっともグリコーゲンの溜まっている時期が旬になります。”とありました。 秋田では象潟、青森の男鹿や八森などが有名のようです。
- mita1963
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岩牡蠣ですが・・・ 千葉県の飯岡も有名です 八月後半にはチョッとぶよぶよになりますからお早めに！ 都内あたりでしたら氷を入れてくれるので持ち帰りＯＫです harichanさんが何処に住んでいるのか分りませんが・・・ チョッとアドバイスです
お礼
ありがとうございます。実は昨年、鳥海山の雪溶けの水の栄養をたっぷり吸った岩牡蠣を戴いたので、地元に行ってみようと思いました。
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お礼
ありがとうございます。いざ七月に行って来ます。