ソルビン酸の化学記号について

質問

添加物のソルビン酸の化学式はC6H8O2とされていますが、これは
何が含まれているのでしょうか？
知識がないため全くといっていいほど分からなくて困っています。

また、ソルビン酸は加熱すると（または違う方法で）分解などするのでしょうか？
もしするのであれば、何度～分解しはじめるのですか？

よろしくお願いいたします。

回答No.1

noname#116453

wikipediaに書いてありますけどね。
純粋であれば228℃の沸点あたりで分解するらしいですけど、不純物があれば常温でも分解（というか重合）しそうですね。

ご自分でも書いておられますが、知識不足で何を求めておられるのかわかりません。専門的な回答を提供してもおそらく理解不能でしょう。
もっと具体的な状況を書いた上で、何を知りたいのか明確にされた方がよいと思います。

参考URL：

http://ja.wikipedia.org/wiki/ソルビン酸