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ソルビン酸の化学記号について

添加物のソルビン酸の化学式はC6H8O2とされていますが、これは 何が含まれているのでしょうか？ 知識がないため全くといっていいほど分からなくて困っています。 また、ソルビン酸は加熱すると（または違う方法で）分解などするのでしょうか？ もしするのであれば、何度～分解しはじめるのですか？ よろしくお願いいたします。

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noname#116453
noname#116453
回答No.1

wikipediaに書いてありますけどね。 純粋であれば228℃の沸点あたりで分解するらしいですけど、不純物があれば常温でも分解（というか重合）しそうですね。 ご自分でも書いておられますが、知識不足で何を求めておられるのかわかりません。専門的な回答を提供してもおそらく理解不能でしょう。 もっと具体的な状況を書いた上で、何を知りたいのか明確にされた方がよいと思います。

参考URL：
http://ja.wikipedia.org/wiki/ソルビン酸
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