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山賊焼きで・・・・・
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胸肉や腿肉には拘らないで手に入った安い肉を叩いて柔らかくして、 塩と黒胡椒を適当に擦り込んで２０分くらい放って置いて馴染ませる。 （本当は前夜から用意して玉葱や人参を摺り下ろして蜂蜜で甘みを付けた 液に漬けた肉に、塩・胡椒で味付けするのがGooD） ニンニクを切って断面を肉に擦りつけて、小麦粉（薄力粉・中力粉などには拘らず） をパラパラと軽く表面を覆うくらいに手でまぶしてから１８０渡位の油でサット揚げる。 ３分くらい放っておくと余熱で肉の中まで熱が通ります。 蜂蜜の甘さなど大人にはユルイ部分もありますが学校ですと大人が「美味しい」って 感じるよりも優しい味がします。
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- y-y-y
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山賊焼きは、地方によっていろいろ違うらしい。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B1%B1%E8%B3%8A%E7%84%BC bf0987さんは、長野県の中部地方の、鶏のもも肉の料理を聞いていると思います。 秋田県や千葉県なら、惣菜料理ですね。 長野県の鶏のもも肉の料理なら、私も大好きです。 まず、検索して下さい。 http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E5%B1%B1%E8%B3%8A%E7%84%BC&lr=lang_ja&rlz= ：bf0987さんは、どちらの県のかた？ そして、どの料理？
お礼
ありがとうございます 参考になりました。 長野県ですね・・・・ 鶏のもも肉の料理です はい
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ありがとうございます！ 家で試しに作って見ます！