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なすを凍らせてしまった！おいしい食べ方を教えてください。
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- wing114
- ベストアンサー率28% (19/66)
ファミレスで冷凍カットなすっていうのがあって初めて見たの ですが、加熱して冷凍できるんですね。。。 崩れやすくなると思うので炒めものか、マーボーナスに使うようですが。 水ナスも冷凍→解凍でも食べれると思います。 漬物で冷凍ものもありますし。
- tanuchi
- ベストアンサー率16% (210/1238)
なす凍らせた事も水なす食べた事もないんだけど… 失敗覚悟でよければ、めっちゃ濃いしょう油，だし，塩を入れたものに凍ったまま漬けてみれば。 水ナスということは相当水分含んでいるわけだから、溶ければちょうどいい塩梅かも。
おおッ～！！ 手ごわそうな「ナス」ですね～ このごろ、アラビアータソースにはまっていますが、 先日そのソースにナスの輪切りを炒めたのを入れ、パスタの具として使い美味しそうでした。 ナス辛パスタと言ってました。 しかしそのナスが、果たして輪切りで厚み7ミリくらいに出来、 なおかつオリーブオイルで炒められるか。。。 切り分けるその頃、なすさんは「黒くなりそうな予感」 もともと、低温に弱いなすさんだもん。。。 凍ったままオーブンで焼きつけ、アラビアータソースに入れるのは良いかしら。 今の私に思いつくのは、その辺です、悪しからず。。。＾＾汗
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