肥料について
家庭菜園初心者です。
肥料のことで分からないことがあります。
・質問1
まず、化成肥料と有機肥料は何が違うのでしょうか？自分なりに調べたところ、化成肥料は人工的に作ったもので、有機肥料は自然界でできたものを配合したものだと理解しているのですが、それでよいのでしょうか？
・質問2
チッソ、リン、カリなどの割合が同じであれば、どちらを使用しても構わないのでしょうか？
・質問3
チッソ、リン、カリなどの割合ですが、いろいろな割合の肥料が売っていますが、どの割合のものが一般的なのでしょうか？
本来は、野菜ごとに肥料を変えた方がよいものなのかもしれませんが、家庭菜園初心者ゆえ、できれば、同じ肥料を使いまわしたいです。(逆に野菜によって、肥料を変えるべきなら、教えてください。)なお、栽培予定の野菜ですが、通常家庭菜園で植えるであろう、きゅうり、トマト、ピーマン、とうもろこし、きゃべつ、レタス、ホウレンソウ、白菜、さつまいもなどありきたりの野菜を予定しています。
・質問4
肥料を与えるときの量ですが、家庭菜園に詳しい会社の人に聞いたところ、だいたい一握りで良いとのことでしたが、もちろん、野菜ごとに変えた方がよいとは思うのですが、一般的には、元肥、追肥ともにそんなものでよいものなのでしょうか？
たくさん質問をしてしまいましたが、分からないことだらけですので、どなたか教えてください。よろしくお願いします。
補足
おお！ありがたい回答で嬉しいです。 ところで網焼き等で肉魚の油分が染み込んだ炭でもＯＫでしょうか？ （その他、焼き肉のタレとか・・・）