カリカリ硬いヌガーの作り方

質問

イタリアで食べた「アーモンドを飴で固めたカリカリと硬いお菓子」を再現したいと思ったのですが、レシピも名前もわかりません。
やわらかいヌガーではなく、ガリッとした硬い感じが好みです。
検索してもやわらかいヌガーやフロランタンのレシピしか出てこないのです。。
硬いキャラメル？ヌガー？のレシピ、もしくはイタリアのこのお菓子の名前を知っている方、教えてください！！
よろしくお願いします。

＊ちなみにこのお菓子はイタリア・ヴェネチアの量り売りのパン屋（クッキー屋？）さんで買いました。

回答No.2

yaburegasa · ベストアンサー

カリカリコリコリ・・・タッフィーの事ではないでしょうか？
食べきれないナッツやシリアルが残った時などによく作ります。

チョコレートを入れても・・・さしてコツもいらないし簡単。
レシピ検索してみました。
http://misarinko335.blog21.fc2.com/blog-entry-200.html
の2番目にありますが、他もタッフィーまたはタフィーで
ゆっくり検索してみてください。
ちなみに、私は固めて切るのではなく、スプーンで一口分ずつに
救い分けてしまいます。

参考URL：

http://yokon.net/queserasera/archives/2004/06/post_80.html

お礼

タフィー！聞いたことあります。
水あめ入れるんですねー
シリアルで作ってもおいしそうです♪
レシピの載っているサイトの紹介、ありがとうございました！

回答No.1

nana63

イタリアのヌガーって言うと『トローネ』でしょうか。
元々はシチリアのお菓子だそうで、クリスマスに食べるものらしいです。
ハードタイプとソフトタイプがあります。
http://blog.italiaslowfood.mond.jp/?eid=387418
http://www.h-yamamoto.co.jp/brand/barbero.html
http://www.kanshin.jp/italia/index.php3?mode=keyword&id=210705

ハードタイプはナイフが欠けそうなほど硬いとか（笑）
https://secure.kanshin.jp/italia/index.php3?mode=keyword&id=363053

レシピは検索してみましたがなかなかヒットしませんね…。

お礼

あ、硬いやつもトローネって言うんですね！
白いのだけだと思ってました。
すばやい回答、多くの参考URLありがとうございました。