初めての糠漬け

質問

こんにちは！！！
今度、糠漬けを始めようと考えています。
(1)始めに何が必要か？
(2)気をつける点は何か？
教えてください！！！！！

回答No.3

poolisher · ベストアンサー

ぬか床の種をもらうなら別ですが、マニュアルどおりやったって
おいしい漬物なんかできません。
だから、
おいしいかどうかではなく面白いかどうかが大事なんです。
長く続けていればそのうち自分なりのポイントが掴めてきます。

最初はおいしいかどうかわからないけどそのうちおいしく思うよう
になってきます。
ぬか床もなじむ、食べる人の舌もなじむということです。

味だけのことであれば、どんなヘボ漬けでも、味の素ひと振りすれば
おいしくなります。
でもそんなのつまらないですよね。

毎日、かき混ぜて・・・
そのうち、こどもかペットのようになってきます。

くれぐれもマニュアルなんかで漬物の楽しみを半減させないで
ください。

お礼

なるほど！！！
舌がなじむか！！！！
参考になりました！！
ありがとうございます！！

回答No.2

noname#182251

ここも参考になると思います。
http://www.ajiwai.com/otoko/make/nukaduke.htm
説明が非常に具体的で、細かい手順も判ります。

お礼

参考になりました！！
ありがとうございまう！！！

回答No.1

kazu_1003

参考になれば
http://www.naoru.com/nukaduke.htm