韓国海苔

質問

韓国海苔の作り方も色々あると思いますが、お勧めのレシピを教えていただけないでしょうか。

回答No.1

TERREHIRO · ベストアンサー

韓国海苔は必ずごま油が塗ってあってには物によっては塩が付いてるものもあります。

韓国では各家庭で手作業でごま油を塗って～塩振って～と作ってますね。

私的には一味唐辛子を付けるのも好きかも・・・

お礼

ありがとうございます。
一度作ってみます。
韓国海苔は、おいしいのですが高いのが難点ですね。
唐辛子-やってみます。

回答No.2

kishn_an

厳密にいえば韓国海苔ではありませんが、胡麻油をぬって塩で味付けした海苔ということで、昭和36年（1961年）に、料亭辻留の主人が書いた『 辻留・料理のコツのこつ 』という本に、油やき海苔という料理の作り方が書いています。

・浅草海苔を２枚、片面に良質な植物油を塗り、油を塗った面を合わせて火であぶる。
・きれいな緑色になったら２枚にはがして、油の付いている面に塩を振る。

海苔に塗る植物油は、太白ごま油という白い胡麻油がいいみたいです。

お礼

回答ありがとうございます。
初めての方法です。やってみます。