シフォンケーキの件

質問

シフォンケーキが、焼けましたら、アルミ型からきれいに取り出すには、どうしたらいいですか？
シフォンナイフでは、ギザギザになってうまく取れません。

回答No.3

akubi1

こんにちは。
最近、手はずしに挑戦してみたのですが、きれいに取り出せました。
シフォンを完全に冷ましたら。。。
(1)外側のシフォンを両手でぐっと押さえる。
(2)筒側のシフォンをぐっと押さえる。
(3)型から抜き出したら（筒はついたままです）、そこの面を押さえながら外す。

これできれいに取り出せます。
表現が難しいので、参考ＵＲＬを紹介します^^

参考URL：

http://www.geocities.jp/na_119/other_sifon.html

回答No.2

pco53

(1)まず、生地をしっかりと冷めていることを確認。外側円周の型と生地の間を指で軽く押さえて隙間をつくります。(2)隙間にシフォンナイフを入れていきます。刃の向きは外向きです。上下にゆっくり動かしながら１週。生地が動しそうでなければもう１週ぐるり。(3)次は内側円周。(2)と同様にぐるり。(4)いよいよ、生地を出します。少しひねりながら（←コレ、ポイント！）型をはずします。(5)型の底部分と生地の間にナイフを差し込み、型に沿って円を描くようにゆっくりナイフをいれていきます。(6)さかさまにして出して終了。うまくはがれますように・・・。

回答No.1

yuyuyunn

こんばんは

竹串でやってみてはいかがでしょうか？
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1111021671?fr=rcmd_chie_detail

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa4313860.html