炊飯器でケーキ

質問

最近、炊飯器でケーキが作れることを知り今日作ってみました。

レシピは
ホットケーキミックス １５０g
板チョコ ２枚
卵 　　　Ｍ２個
牛乳 　　１２０cc
バター 　 ２０g

焼き時間は、普通に炊飯を１回押す

以上です。

焼き上がりはキレイに見えたんですが食べてみると、固くて…。
蒸しパンのような感じになるんだろうなぁと思っていたのですが、パサパサで口の中の水分をすべて奪われます。
炊飯器で作ると、固くパサパサになってしまうんでしょうか？
レシピに問題あり？
焼き時間(炊飯時間)に問題あり？

「こうするとフンワリできるよ」もしくは「シットリできるよ」などありましたら教えてください。

回答No.1

ferretlove · ベストアンサー

(1)卵の白身でメレンゲを作っておきます。
(2)ホットケーキミックスと牛乳、その他材料を混ぜ生地を作ります。
(3)(1)、(2)を混ぜあわせます。

ふんわりおいしいスポンジケーキみたいに仕上がります。

お礼

やっぱりメレンゲなしだとフンワリにはならないんですね。
レシピの名前が「メレンゲなしで簡単ケーキ」だったんで作ってみたんです。
簡単にできる分、固くなる…と言うことでしょうか。
ありがとうございました。
次はちゃんとメレンゲ入りで作ってみます!!