- 締切済み
肉を軟らかく煮る
anzuchan9の回答
- anzuchan9
- ベストアンサー率27% (3/11)
圧力鍋で煮て下さい。とろけます。 ない場合はビールやコーラ等で煮ると柔らかくなります。
関連するQ&A
- 肉をやわらかくする方法と選び方
カレーを作る際に牛肉や豚肉で作ると、どうしても肉が硬くなってしまいます。いつもスーパーで「シチュー用・カレー用」と書かれたものを買っていますが、材料選びにも仕込み方にも問題があるのかも知れません。 自分は料理の基本を知らないまま自炊していますので、常識的な部分が抜けています。どうぞ宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お肉の焼き方について
豚肉や牛肉を使った野菜炒めをすると、肉がぱさついた感じになり、美味しくないので悩んでます。 美味しくジューシーに焼ける方法を是非、教えて下さい。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 肉の食べ方
わたしは豚肉が健康によいと聞き、また豚肉が好きなので肉は豚肉しか食べません。 栄養的には豚肉、牛肉、鶏肉と代わる代わる食べたほうがよいのでしょうか。
- ベストアンサー
- 栄養・サプリメント（健康）
- パックになっている「カレー用の肉」 部位はどこ？
カレーには牛肉！だと思っていましたが、最近は豚肉が好きです。 脂身の少ないバラ肉や、ロースなど使ったりしましたが、スーパーなどでパックに入っている、「カレー用」のお肉。 煮込むと柔らかくて、バラやロースより断然美味しかったです！ 所でこのお肉、一体部位はどこですか？どうしてカレー用という表示になっているのか、不思議です。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お肉について
豚肉・鶏肉・牛肉などがメジャーなお肉だと思いますが、 まったく料理をしたことない自分にとってはよく区別がわかりません。 たとえば豚肉であってもスーパーで５０円くらいで売っている者もあれば高いものもあります。 牛・豚・鳥肉にはそれぞれどのように分かれていて、それぞれどのような調理方法があるのか？というのがわかるサイトなどないでしょうか？ なんでもいいので、軽い助言だけでもお待ちしています。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 究極のポークカレー
こんにちは。皆さんはカレーには何肉を入れるでしょうか？ 牛肉が一番多いのではないかと思います。私はカレーを作るのは凝っていて、ビーフカレーを作る時は市販のルーは少なめにして、ブイヨンの素とデミグラスソース、ウースターソース、トマトケチャップ、赤ワイン、ガラムマサラなどを加え、更にターメリックとパプリカで色を整えます。自分でもかなり美味しく出来ると自負しています。それで、カレーにはやっぱり牛肉だなと実感する次第です。 しかし、豚肉でも美味しいカレーが作れないかと思案しています。私の味付けで豚肉を使っても、牛肉の代用品という感じで 豚肉の旨みを最大限に引き出すことは出来ません。 そこで、牛肉ではなく豚肉だからこそ美味しいというようなカレーの作り方を教えてください。
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
ありがとうございました