硬めに炊けたご飯

質問

今夜、浅利の炊き込みご飯を作りました。

ぷりぷりのアサリと、薄味の上品な炊き込みご飯、、、、
でしたがいかんせん水加減が足りなくて
堅めのおこわ状になってしまいました。

土鍋でかまどみたいに炊けるという鍋で炊いたんですが、
どなたかオジヤか雑炊にするのに
レシピ教えてもらえないでしょうか。

回答No.2

481417 · ベストアンサー

大きめの皿に貝や肉類を除きながら平らに並べ、
霧吹き（お酒を振っても可）をして、ラップをふんわりかけてから
様子を見ながら数分加熱しています。
米にしんが残るほど堅いと雑炊に炊きなおしますが
結構うまく行きますよ？

美味しく変身するといいですね＾＾

お礼

ありがとうございます。

簡単そうなので、
ぜひためしてみたいとおもいます。

回答No.3

idintoro

蒸したら如何でしょう。
美味しくなると思うんですが。

お礼

ありがとうございます。

そのてがありましたか。

回答No.1

nitto3

水を加えてもう一度炊けばいいです、アサリは一度取り出して置けばいいです。
混ぜ込んでしまったならそのままです、アサリが少し硬くなるけど。
水をたくさん入れれば雑炊になります、この場合は野菜も入れるといいです。

補足

早速のご回答ありがとうございます。

３合炊いて半分ほど食べましたが
それでは、水２カップとえのき、なめたけなど適宜

という感じで、
あとは普通に火にかけてぐつぐつ煮たてればよいということでしょうか？