- ベストアンサー
刺身用アジの白いつぶつぶについて
スーパーで刺身用のアジを購入したのですが、さばいてみると身の中につぶつぶとした小さな白い塊がたくさんありました。これは何でしょうか？食べても平気なものでしょうか？なんだか気持ち悪いです・・・。
- momotomo77
- お礼率100% (3/3)
- 素材・食材
- 回答数2
- ありがとう数4
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
粘液胞子虫ではないでしょうか。 だとすれば、気持ち悪いけど害はないです。 マグロの身などでは、よく見ますが。
その他の回答 (1)
- zorro
- ベストアンサー率25% (12261/49027)
見てみないとなんともいえませんが・・・・卵では？ http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q104780915
お礼
遅くなってしまって申し訳ありません。 遅くなってしまったためにリンク先を拝見することができませんでした。。。せっかく貼ってくださったのに申し訳ありませんでした。 どうやらNo2の回答者の方が教えてくださった寄生虫のようです。 回答どうもありがとうございました。
関連するQ&A
- 刺身用の表示につきまして
本日、嫁がスーパーでアジを購入してきました。 頭と尻尾が付いている丸ごと一本（？）のものです。 サシミにして食べてしまったそうで それを聞いて、「寄生虫とかいるんじゃない？」と言ったら 「刺身用と書いてあったから大丈夫」とのことでした。 アジのパッケージに、刺身用と書いてあれば 生食しても大丈夫なのでしょうか。 ちなみに当方の居住地は北海道で アジは獲れないと思います。 たぶん、本州方面から輸送されたものだと思われます。 アジの身には、確実に寄生虫はいますよね？ 輸送中、冷凍保存され寄生虫は死滅するので 刺身用と記載されているという認識で良いのでしょうか。 それとも、アジの身には寄生虫がいることはほとんどなく 「これは新鮮ですから生で食べていいですよ」というふれこみで 刺身用と記載されているのでしょうか。 しかし前述の通り、北海道ではアジは獲れないので たとえ新鮮と言われても・・。 輸送で数日は経っていますよね。 今の時期は気温も高いですし。 考えていたら訳がわからなくなってきました。 こういった事情についてお詳しい方 ご回答どうぞ宜しくお願い致します。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- イカのなかに黒い粒々。これなに？
昨日、スーパーで買った刺身用のスルメイカを さばいていたところ、はらわたがするっととれなくて。 肝？（茶色い部分）は一気に取れたんですが、何かまだ詰まってるので手を入れて掻き出したら 黒いグレーのような粒々（直径1ミリくらい？）が塊になってどろっとでてきました。 わたしは気持ち悪かったけど、卵かな？と思い、きれいに洗って煮物にしました。 それを主人に言ったら「寄生虫じゃないの？」といわれ 大変ショックです。 何だったのかウェブで調べたけどわからない！ なんだったんでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 一匹の魚から、刺身はどれくらい取れますか？
お世話になります。 アジやサンマの刺し身が好きなのですが、スーパーだと１パック３００～４００円のところ、丸物ですと１匹１００円とかで売っています。そこで自分でさばこうと思いますが、以下の疑問が湧きました。 １）一尾からどれくらい刺身が取れるんでしょうか？ アジ、サンマなど、個人購入可能な魚について知りたいです。 ２）もし一尾からたくさん取れるとしたら、スーパーや居酒屋の刺身の原価率は結構低いのでしょうか。大型魚でも違ってくるでしょうが・・・ ３）自分でさばいたほうがやはり鮮度も違いますか？ ４）ブリやハマチも好きなのですが、大きい魚は個人で買うのは難しいでしょうか？さばいた後、冷凍できればいいのですが。 ５）現在、普通の包丁しかなく、おすすめの調理器具（ウロコ取り？）などありましたらご教授下さい。 とくに（１）と（２）は検索してもなかなか情報がなく悩んでいます。 以上、一部でよいので簡単にアドバイス頂けましたらありがたいです。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お刺身用の魚の買い方
とても初歩的な恥ずかしい質問ですが・・・ 魚を購入する際、今までスーパーで「お刺身用」とシールの貼ってあるものを購入していましたが、最近、もっと新鮮な食材をさばいてみたいと思うようになり、魚屋さんに出かけてみるのですが、魚屋さんに売ってある魚で、刺身用か刺身用でないかを見極める方法はどうしたらいいのでしょうか？お店の人に聞いたらいいのでしょうが、私がいく店には、たとえばアジとかエビとかに刺身の「刺」という漢字だけを○で囲んでおおざっぱに並んでいるものと何も書いてないものがあります。 お客さんがいっぱいで、あわただしくしている中、料理が得意でない自分としては、「刺」は刺身用ってことですか？と聞く勇気がありません。「刺」と書いてある魚を手で触ってみると、若干固いので冷凍？なのかもしれないから「刺」は何か別の意味があるのかな？とか考えてしまい、とても魚屋さんの勢いのある従業員の方に話しかける勇気はありません。 どなたか品物をみて見極める方法でもいいですし、「刺」は刺身のことなのか刺身のことではないのか憶測でもかまいませんので教えてもらえないでしょうか。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 素材・食材
- お刺身「こんにゃく」が好きなんですが
お刺身こんにゃくが好きなんですが、スーパーとかで売っているお刺身こんにゃくって、ちょっと値段が高めなので、思いっきり食べることができません。 いつも食べたいなぁと思ってスーパーで眺めているだけの「しらたき」って、そのまま（お店に売っているときのまま）で、冷やして食べることはできるのですか。 普通の黒いつぶつぶの入った「こんにゃく」も、そのまま食べることはできるんですか。 どっちも「ごまだれ」で食べたいんです。夏の暑い日に、冷たいしらたきを、つるつるって。うわぁ～、想像しただけでおいしそう。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- つぶつぶこんにゃくについて
こんにちは～。 ”つぶつぶこんにゃく”について 質問です。 どなたかアドバイスお願いします☆ つぶつぶこんにゃくを購入したいのですが、 つぶつぶこんにゃくって 普通のスーパーとかで売ってるのでしょうか？ 見たことがないのですが・・・。 あれば、何コーナーに分類されるのでしょうか？ もしスーパーとかになければ ネット通販か、どこか売っている店舗の 名前を教えていただけると嬉しいです。 どなたかアドバイスよろしくお願いします（＾-＾）／
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- マグロの刺身について。
本日スーパーでマグロの刺身を買ってきました。 4枚ほどが重なっている状態の刺身でしたが、一枚めくってみると刺身の中央あたりが薄黒く変色している部分がありました。 かつおなどでは血合の部分が黒くありますが、そこまでの黒さではなくまた身の中心部分でした。 これは傷んでいるのでしょうか?
- ベストアンサー
- 素材・食材
- スーパーで購入したアジについて。
こんにちは、スーパーで生のアジを購入しました。 実は干物以外のアジを購入したのは初めてです。 レシピのページを見ていたらアジはうろこを取り。エラを取り・・・なんて書かれているではないですか！ スーパーで販売しているものはウロコやらエラは取っていないのですか？ 一度もウロコを取るとか三枚に下ろすとかやったことがないのでわかりません。。。 取らずに塩をまぶし焼いてしまったらどうなりますか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- 刺身いつ食べますか？
スーパーの特売の刺身 5切れ入って380円の鯛ですが、その日食べますよね？ 旦那の親が 刺身置いとかんな。その日おかずあるのに、今日食べんでも！5日くらい持つやろ。と 大声で怒鳴りました。 は？他の刺身があるんならそうかもだけど！ 冬瓜の煮物あるだけです。だから、刺身出して良く無いですか？ でも贅沢頭オカシイ！バカ、考えろ！と 怒鳴られ、悔しくて大泣きしてしまいました。 それに例えば、5日目なら、フライにしても気持ち悪い。 私は頭が悪いのですか？
- 締切済み
- 料理レシピ
お礼
遅くなってしまって申し訳ありません。 これっぽいです・・・。 これがいるのといないのは鮮度に関係があるのでしょうか？ ちょっと調べてみます。 どうもありがとうございました。