アボガド 変色を防ぐ方法はありますか？

質問

アボガド好きでよく使うのですが、
切っておいておくと2，3日もすると
冷蔵庫で保管していても黒ずんできてしまいます。
特にディップ状にすると変色しやすいようです。
匂いをかいで食べても問題はないのですが、
見かけがよくないので
変色を防ぐアイデアが有ったら教えてください。

回答No.1

M_Camoran · ベストアンサー

レモンやライム果汁をまぜると多少の変色はおさえられますが
ディップ状ともなると変色を抑えるのはむずかしそうですね。

また、種をごろっと一緒に入れたままにしておくと
変色が抑えられるんですよ。
試してみてはどうでしょう。

参考URL：

http://www.salad-cafe.com/contents/special/special_01.html

お礼

ありがとうございます。
レモン果汁と種がいいんですね。
とても参考になりました！
さっそくためしてみます!

回答No.2

noname#78322

リンゴやバナナと一緒で、空気に触れると変色しますね。
#1さんの方法以外だと、もうやっていらっしゃるかもしれませんが、空気に触れないようにラップでぴっちりとくるむとかでしょうか。

と思っていたら、こんな方法がありました。
タマネギと一緒に密封容器に入れるんだそうです。
http://cookpad.com/recipe/540638

お礼

ありがとうございます。
たまねぎさっそくやってみます。
あとサイト見たら、水の中で切るといいんですね。
とても参考になりました！