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元来フムスはどのように作られていたか
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完全な推測で根拠となるような資料はまったくないですが。すり鉢や石臼、薬研（やげん）のようなもので挽いたのではないかと思います。柔らかく茹でた豆をペースト状に潰すのはそんなに難しいことではないと思います。
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