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マカロンを作ってみたくて。。。。。
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- matfer-2
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こんばんは。 この方のレシピではいかがでしょう？ http://cookpad.com/recipe/list/471276?keyword=%E3%83%9E%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%B3 とても丁寧にレシピアップなさっています。
- V90C70
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>12345himeさん、初めまして マカロンのジャムで3000円以上かかると言う材料の種類を書いてください もしかしてお砂糖からの予算計算されていますか??? 基本 バタークリームならフルーツは不要です 無塩バター 砂糖 食塩 卵黄 牛乳 ここにプラスして果物や抹茶や蜂蜜で種類を作ります キャラメルクリームなら 生クリーム 水 グラニュー糖 ガナッシュなら 生クリーム チョコ 紅茶やコーヒー、チョコをプラスしてみればレパートリーも増えますょ
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補足
材料は、こんなカンジです♪↓↓ 【材 料】約３０個分 卵白 ６５ｇ 乾燥卵白 １ｇ 特細目グラニュー糖 ２５ｇ 純アーモンドプードル ７５ｇ 純粉糖 １１０ｇ ※手作りジャム フランボワーズピューレ １００ｇ レモン汁 １／４個分 グラニュー糖 ３０ｇ 粉末ペクチン １ｇ