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- kaikamigamu
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あのねちっこさはアーモンドプードルのせいなので、その分量を減らして薄力粉に変えたり、粉砂糖を減らし、メレンゲを立てるときにグラニュー糖を入れてみると、いいかんじです。水あめだともっときれいみたい。 私もあの歯につく感じがいやで、やってみました。 意外にも普通にマカロンになるんだな・・・これが。 マロンナージュはどうやっても必要、均して泡を均一にする必要があるみたい。 あとはね、小さく作ると、早く焼けるのでねちっこさなく一口で解決できます。
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お礼
アーモンドプードルの量を減らせばいいんですね。 詳しくありがとうございます。やってみます１