料理がドへたくそ

質問

こんにちは、22歳の女性です。
私、料理がド下手糞なんです。
いや、見た目は普通だし味付けも普通なんですけど、
母に言わせると「あんた旦那さんに逃げられるわ」だそうです。
今日は鮭チャーハン(レタス入り)を作りました。
母が作ると美味しいのに、私が作ると味が薄く若干べちゃっとしていて、しかも「こんな1時間前に作ったような温度で…」だそうです。

そもそも料理のセンスがあるとは思えません。
でも料理が上手くなりたいです。
料理の基本的なことが守れてないような気がします。(温度、野菜の切り方、入れるタイミング…)

将来の旦那様に逃げられないような料理が作りたいです。
まず何からしたら良いですか

回答No.7

tohco

私も以前は料理ができませんでした。
喧嘩になるので母から教わることもしませんでした。
レシピ本が先生でした。

そこで一番役立ったのが、小学校の家庭科の教科書でした。
包丁の持ち方から切り方から手順まで、まさに基礎の基礎が
安全に親切丁寧に書かれていて、子供向けとバカにできないです。

ちなみに、チャーハンのご飯はレンジで温めてから使うとほぐれ易いそうです。
料理番組で言ってました。
料理番組も作っている人の手元や動き等を見ていると、とても参考になります。
また、量が多い分は一度半分とか皿に移して作り上げてから、
残りの半分をフライパンに戻して作ってみては。

他の回答者さんが仰っているように、数をこなすことで全然変わってきます。
小学校の家庭科の教科書まで戻った私が言ってますので（笑）大丈夫です。