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熱力学ですが至急、教えてください！
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結局のところ、液・液界面が形成される時とされない時とで、 どちらが自由エネルギーが小さいかということでしょう。 例えば、水と油が分離しますが、これはその方が自由エネルギーが 小さいからです。水と油が混ざった方がエントロピーは大きく なりますが、水の分子同士は結合が強いため、分離した方が エネルギーは下がり、これがエントロピーの効果に打ち勝って、 自由エネルギーが小さくなるのでしょう。
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