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まぐろから変な汁が・・・
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質問者が選んだベストアンサー
胆汁でしょ？ 無害だけど普通は苦いから除去した方が良いんじゃ？ http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/itiba/soudan/biriberu/index.html レバーや肉にも緑色物体が付着して場合ありますが それも胆汁
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- makocyan
- ベストアンサー率39% (1039/2623)
直接目で見てみないとなんともいえませんが、胆汁なら粘性はありませんし青灰色でもありませんので、もしかしたら粘液胞子虫のシストかもしれません。 粘液胞子虫は魚類寄生虫の一種で、筋肉の中に粘液の入ったカプセル状のシスト（白または灰色）を作ります。これをカットの際に傷つけて中身が流れ出したのではないでしょうか。 これだとしたら人体に危害はありませんので、その部分だけを除けば食べられないことはありません。気持ち悪いけど。
お礼
ご回答ありがとうございます。シストという言葉を初めて聞きました。寄生虫の関係物なのですか？正直言って胆汁より気持ち悪いですね。危害はないとの事ですが、やはり食すとなると抵抗が…。
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