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ビールとお刺身を一緒に食べると生臭くないですか？
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質問者が選んだベストアンサー
とおりすがりのビール好きです。 ビールに関することを検索していたらこの質問が目についたので、回答させていただきます。 日本の大手メーカーが販売しているビールのほとんどがピルスナーというタイプのビールです。ビールには上面発酵と下面発酵のものがあり、このピルスナーというタイプは下面発酵のビールです。下面発酵のビールは成分の中に硫黄化合物が含まれており、生魚などの生臭さの元になる物質も硫黄化合物なので生臭さが強調されてしまうのです。 上面発酵のビールであれば硫黄化合物がほとんど含まれていないので刺身と食べても生臭くなりません。一度お試しください。
その他の回答 (7)
私はまるで感じません。 何故かと考えたとき、私はお酒の味に鈍感だからなのだと思います。 特に日本酒やワインは味の違いがよくわかりません。 それでもお酒が大好きで、弱いくせに毎日晩酌しています。 質問者様と同様な感覚の方々は、お酒の味がきっちりわかる方達なのでは？ 只、こんな私でもどちらかと言えば刺身には日本酒です(笑)
お礼
ご回答ありがとうございます。 なんと！うらやましいような、残念なような。 大きな違いで、日本酒＝甘め、ワイン＝渋めと思ってましたが… （もちろん辛口日本酒やフルーティーワインもありますが） でも、斬新なご回答を頂きうれしいです。ありがとうございます。
私も同じです。 たくあんにビールも最悪です 日本酒とか焼酎に合わせると美味しいのに、なんででしょうね。 チーズと日本酒の組み合わせも最悪です。 ワインとあわせると美味しいのに、不思議です 飲み放題の宴会で、何も考えず目の前のものを飲み食いすると、時々こういう目にあいます(^＿^;
お礼
ご回答ありがとうございます。 やはりそうですよねー たくあんも好物でしたが、ビールと合わせた事はありませんでした。 さらにチーズと日本酒… 食べ合わせ悪いランキングとかありそうですよね。 私もコース＋飲み放題だと同じような状況になりますよ～要注意ですね…
- hunaskin
- ベストアンサー率30% (1855/6063)
同じような感じです。 それなのに、ついビールと刺身を同時に注文してしまいます。 あ、しまったと思ってあわててビールを飲み干して焼酎や日本酒を注文します。 なぜ、学習しないのか我ながら不可解です。
お礼
ご回答ありがとうございます。 私も、同じです。 なじみのお店でお刺身をサービスしてくれるのが分かっていながら ビールを頼んでしまいます。。。 でも学習しないのは、きっと気持ちよく酔ってるからだと思います。 それはそれでいいことですよね～
- take4eve
- ベストアンサー率17% (8/46)
私も同じです。 お刺身を食べるときはビールは飲みません。 もっぱら日本酒に切り替えます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 今日は中盤から日本酒にしようと思います！ 1人暮らしなので、なかなかお魚を食べられないんですよね。
- m-tahara
- ベストアンサー率38% (383/983)
全く同感です。昨日もそんな体験をしました。 やはり魚には日本酒か焼酎（ワインもいけるかも）だと思います。 特に日本酒ですと、個人的な好みもあるとは思いますけれど、お互いの旨味をより引き立ててくれるので、ベストマッチだと思っています。 ですから、刺身は最初には食べず、まずはビールとそれに良く合うつまみ（ex.ポテトなど）をいっておいて（同時に少し腹を満たしてから）、おもむろに日本酒と魚や酒肴、という段取りで飲んでいます。 最初に刺身を頼んでもあまり食べず、日本酒のために取っておきます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 同感！嬉しいです！ ベストは日本酒ですかね～焼酎もワインもいいですが☆ 日本酒だと、十四代・出羽桜が好きです～。 でも今はもっぱら焼酎派です。 お刺身は最初に食べず、中盤あたりの段取りがいいですね～ ビール×ポテトやから揚げも大好きです（でぶまっしぐら…）
- naochihaha
- ベストアンサー率12% (8/62)
こんにちは 生臭く感じます。 昔はそれがイヤでしたが、最近はそれがいいかも なんて思えるようになりました。
お礼
ご回答ありがとうございます。 年月が経つと味覚も変わるんでしょうか！？ 子供の頃に食べられなかったものが、大人になると美味しく感じる系ですかね～ ちょっと調子のいい時にでも試してみます！
- fregrea
- ベストアンサー率34% (71/205)
こんにちは。 私も、ビールと刺身を交互に食べると 生臭く感じます。
お礼
ご回答ありがとうございます。 やはり、そうですよね。今日も刺身が美味しい店に行くのですが ビールを頼まないように気をつけます！
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- ヨーロッパ
お礼
ほーーー！ そうなんですね！大変勉強になりました。 やはり気のせいではなく、きちんとした理論があったのですね。 改めて、上面発酵のビールとお刺身を食してみます。