なぜやらないのでしょうか？

質問

ご存知の方、そのような所で働いている方にお聞きします。

ファーストフード店などで、その店の商品を冷凍品などという形で
販売しないのはなぜなんでしょうか？
例）ポテト、フライドチキンなど

私の浅はかな考えでは、やった方が客単価（買上げ点数）も上がり
良いのでは？と思ってしまうのですが・・・

宜しくお願いします。

回答No.3

Berga · ベストアンサー

外食経験者です。
某ファーストフードチェーンで期間限定ですが実施していましたよ。
クリスマス前にパーティパックとして、中身はピザ、チキン、たこやきなどでした。
あらかじめ予約しておいて店頭で引き取りもしくは、指定日に工場から直接配達でした。（予約なしでも場合によっては買えたかもしれませんが、大抵の店舗は冷凍庫の大きさの関係で在庫を置いてなかったような気がします）
自宅のホームパーティやお歳暮用に、とのコンセプトでしたが、正直評判は芳しくなく、従業員が手分けして買い取る悪習になっていたと思います。今年は実施されるか分かりませんが…。

同じ商品でもやはり家庭用の調理器具だとおいしく仕上がらない、というのが最大の弱点だと思います。ピザひとつとっても、レンジでチン！より業務用ピザ釜で焼いたほうがおいしいに決まってますから。

ご参考まで。

お礼

ご回答ありがとうございます。

＜同じ商品でもやはり家庭用の調理器具だとおいしく仕上がらない
というのは、全く考えもしませんでした。
確かに、それでは実施しても評判は良いはずないですし、
やりませんよね。なるほどです。