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保存の利く料理。
safewayの回答
- safeway
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簡単本格ピザの作り方を教えします。 材料は中力粉５００グラム、砂糖小さじ２、塩小さじ１、ぬるま湯（３０℃くらい）３００ｍｌ、オリーブオイル大さじ１、ドライイースト小さじ１.５ １.中力粉をボールに入れて、分量の塩と砂糖、ドライイーストを入れます。 ２.３０℃くらいのお湯３００ｍｌ（熱すぎてはイースト菌が死んじゃいますので注意）を入れます。 ３.ボールの中で適当に練り練りします。（私は箸でやってます） ４.まな板の上に移し、パン生地を練るようにコネコネします。 （５分～１０分程度） ５.生地にゲンコツで穴を空けてオリーブオイルを入れて全体にオイルが馴染むようにまた練ります。 ６.生地をボールに戻してラップをかけて２～３時間ほど暖かい部屋に放っておくとドンドン膨らみます。（３倍くらいになります） これでドウは出来ました。 この後はそれぞれの好みです。 私は普段、生地を４等分に切って一つ分を一枚分のピザとして使いますが、厚さは本人の好みです。生地を一度に沢山使って厚く伸ばせばアメリカのピザ、反対に生地を少なく使って薄く伸ばせばイタリアンピザ風になります。 丸いプレートに生地を伸ばしたら後は自分の好きな具をドンドンのせればオッケーです。私はピザソースは使いません。ピザ用チーズやトマト、マッシュルーム、ソーセージなどをのせます。オカズの残りのから揚げなんかをのせても美味しいですよ。 その後２５０℃に熱したオーブンに入れて焼きます。出来上がったドウの４分の１を一枚として使う時は約１０分焼きます。でもオーブンによって差が出来るので、目安としては生地が焼けてプレートから簡単に剥がれるくらいがいいと思います。 オープントースターでも簡単に焼けるのでダンゼンお勧めです！あまりシビアなレシピではないので焼く時間等も自分で調整してみてください。 ドウは冷蔵庫でも１週間くらい保存可能です。（冷凍庫でも可） 私はパーティーなどにこのピザを持って行ってとても喜ばれています。また突然の友達の訪問でも冷蔵庫にドウがあればすぐにおもてなしが出来ますし、自分のＬＵＮＣＨとしても最適です。
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