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保存の利く料理。
pche121の回答
- pche121
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1.ゆで豚 豚の塊肉を（ばら肉など）大きめの鍋に生姜（皮ごと薄切り３片ぐらい）、長ねぎ（２分の１～１本）とたっぷりの水を入れ、 弱火で２時間ぐらいコトコト煮込みます。そのまま汁ごと冷蔵庫に入れておくとラード（白い油）が出てきますので、これで焼飯を作ったりしても美味しいし、スープも取っておくとラーメンや、野菜スープの素に使えます。 冷やした豚肉を薄く切り分けて使いやすい大きさで保存します。 冷凍なら３週間ぐらいはもつでしょう。 冷蔵庫では３日ぐらいで食べてしまいます。食べる時は、トマトや玉葱と中華風サラダにしたり、キャベツなどの野菜と炒めたりします。 あとは、醤油、砂糖、酒で煮ると煮豚になります。 2.カレー 市販のカレールーを使って、タマネギと、肉（個人的には薄切りが好きです）でカレーを作っておきます。 小分けにして冷凍しておき、カレーライスの時は鍋に、電子レンジで柔らかくしたじゃがいも、人参を加えて温める。他には、耐熱容器にバターライスを入れて、カレー、チーズをかけてドリア風に（ハンバーグを乗せても）、和風ダシで薄めて長ネギを入れうどんにかけてカレーうどん、 オムライスのソースに・・・など使いまわします。 あとは、コロッケなども冷凍してしまえばたくさん作っておけて便利です。 冷凍庫使用じゃなくて保存の利く料理といえば、南蛮漬けなどお酢を使った料理でしょうか？
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