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野沢菜(漬物以外）の食べ方
とれたての野沢菜(加工前の葉）をもらったのですがどんな食べ方があるのでしょうか。スーパー等で売っている青菜類一束くらいの量なのですが。なにかレシピをご存知でしたら教えてください。
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ええ、高菜チャーハンと一緒です。 間違いなくいけると思いますが。 ダメっすかね？ ちなみにmanamimakoさんは 「マナミ・マコ」というふたりの名前なのか？ 「マナ・ミマコ」という名前なのか？ すんげえ気になり始めちゃいました。
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- Rikos
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野沢菜もカブナの一種ですので、お浸しにしたりスープの具にしたりできると思います。 小松菜と一緒の扱いで、良いと思いますよ。 お料理に使う場合は、さっと茹でてから使います。 塩茹ですると、色鮮やかになります。 筋っぽい感じが気になるのでしたら、細かく刻んで使用します。 http://www2u.biglobe.ne.jp/~gln/55/5541/554102tsukena.htm
お礼
ありがとうございます。気軽に使えそうで気がらくになりました。
- kuwachan21
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やっぱり、野沢菜は漬物位しか調理法はないのでは？ どこの検索サイトを探してみても、漬物ばっかり出てくるのですよね。 もともとは京都特産のカブの一種だったのを、信州のお坊さんが種を持ち帰って地元で植えたんだ けど、葉っぱばかりデカクなってしまって、それで漬物にしたらウマかったとかって話らしいんで。 野沢菜について色々書いてあるサイトを見つけましたので、そちらを参考にしてみては？
お礼
ありがとうございます。参考にさせていただきます。
- dlx_xlb_qlo_olp
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やっぱりチャーハンかお茶漬けだな。 かわったのなら 酢飯で海苔巻きは？ やったことないけど基本的にはいけそう。 あ～やってみたくなったかも。
お礼
すぐのお返事ありがとうございます。チャーハンって生の葉をいためるんですか？
お礼
そうなんですか？ためしてみようかな。 ちなみに名前は気になさらないでくださいね。私の名前は入ってませんよ。