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乾しいたけが・・・
植松 一三（@jf2kgu）の回答
- 植松 一三（@jf2kgu）
- ベストアンサー率32% (2268/7030)
ちょっと使うのは怖いですね！確かに腐ってはいませんが使っても味は保証出来ませんし安全の面から考えても使用をやめることをお勧めします乾燥シイタケは水分がほとんどない為に菌は繁殖出来ませんが湿気てしまうと水分が有るために繁殖出来る状態になりますのでどんな菌がいるか分かりませんので使用をやめることをお勧めします
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お礼
ご回答ありがとうございます。 確かに怖かったです。まるでタバコの抽出液みたいな感じで‥ （ ^^；
補足
今回の質問では、もどし汁が黒っぽく濁る原因を科学的に知りたかったのですが（販売業者は「さあ？」としか答えないので‥）、ちょっと質問の仕方が悪かったかもしれません。 その後もどす前にサッと水洗いすることを試してみた結果（今までは全然やっていませんでした）、取敢えず濁りの問題は解消し、このまま使っても問題なさそうだと判りましたので、ご回答くださった皆さんに一応ご報告いたします <（ ＿ ＿ ）>