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衣に使った卵の「その後」・・・
衣に使った卵は、残ったら捨てますか？ それとも何かに使いますか？ 今は、なんとなく（生肉をつけるので）不衛生かな・・・？と思い 捨てていますが、もったいないので何か使えるなら使いたいと思っています。 皆さんのご意見聞かせてください♪
- mame11mame
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こんばんはＮＯ３です。 記載した材料に水（又は牛乳）が入っていませんでしたので、 追加します。 ＜材料＞ 残った卵・砂糖・小麦粉・ベーキングパウダー・バニラオイル・ 水（又は牛乳）です。 バニラエッセンスは加熱すると香りが飛びやすいので、バニラオイル の方が良いと思います。 バニラオイルがない場合は、エッセンスでも良いと思います。 材料は毎回適当に入れてしまうので、分量が分かりません。すいません。 水（又は牛乳）で生地の固さを調節してください。 スプーンで掬って、丸めれる程度の固さです。 フライの卵だけでなく、天ぷらの衣液が残っても、使えます。 食べて、甘味が足りない場合は、揚げたてに砂糖を振っても美味しいです し、バニラオイルを入れずに作って、砂糖＋シナモンを振ってもおいしい ですよ。
- yaburegasa
- ベストアンサー率44% (596/1335)
小麦粉や、パン粉も・・・ クズ野菜（タマネギやキャベツの芯、シイタケのジク、人参の皮） などと混ぜて、揚げ物のついでに、一口かき揚げの様な 揚げ物にしてしまいます。 パン粉が入っていますので、ケチャップマヨネースや辛子が 合います。 お弁当にだっていけます。
- nobitaika
- ベストアンサー率25% (163/627)
火を通せば大丈夫と言いながら、お好み焼きにする。 粉とか具とかを入れ足して。ベーコンや豚肉を入れるので、生肉なんか関係ねえ！みたいな感じで
- seijiboo
- ベストアンサー率49% (131/266)
うちでは そのままお味噌汁の最後に入れちゃいます。 豆腐やワカメ、野菜等の具材なら たいがいは合います。 こちらも火を通しますので大丈夫だと思います。
- matfer-2
- ベストアンサー率52% (269/509)
わたしは、卵が残らないようにフライを多めに作って冷凍します。 食べるときには冷蔵庫で解凍し、油で揚げます。 お弁当に便利ですよ。 ちなみに、エビや魚→肉類 という順で卵にくぐらせます。
こんばんは 衣に使った卵って、微妙に残り捨てるのはもったいないし、でも少量で 困りますね。 量が多い場合は（少量の時は1個追加で入れますが…）、砂糖・小麦粉・ ベーキングパウダー・バニラオイルを加えてよく混ぜて、スプーンで 掬って、油へポン！してます。沖縄のサーターアンダギーの様な… （多分入っている材料はほぼ同じだと思うのですが） 穴のないドーナッツの様な…感じですよ。 油の高温で揚げるので、生肉に使った後でも安心ですよ。 今まで、胃腸の弱い私も腹痛を起こした事はないですし♪ バニラオイルを入れるし、卵の前に小麦粉を付けるから肉汁がドップリ 入っているわけでもないでしょうし、生臭さも無いと思います。 よかったら、一度試してみてください。
お礼
ご返答有難うございます。 レシピまでご紹介して頂けるなんて、有り難いです。 しっかり火を通せば問題ないということですね。
- redowl
- ベストアンサー率43% (2140/4926)
手作りハンバーグの つなぎ に使うとか http://www.hamburg-chosatai.com/hamburg/1hamburg-reshipi/
お礼
ご返答有難うございます。 ハンバーグはよく作りますがそこには気がつきませんでした・・・。 今後の参考にさせて頂きます。
- jun-happy
- ベストアンサー率27% (32/116)
白身魚等のピカタに使います。魚料理は時間をかけて焼くので、すぐ使えば衛生上大丈夫だと思いますし、肉の匂いもほとんどしないです。おおざっぱな私の意見なので(笑)、ご参考まで。
お礼
ご返答有難うございます。 今後の参考にさせて頂きます。
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お礼
ご返答有難うございます。 料理は工夫が大切ですね。皆さんのご意見で改めて感じました。 今後の参考にさせて頂きます。