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蓋をして揚げる方法

2008/07/23 16:45

オレンジページが創刊されて間もないくらいに「ユーシ」という愛称の男性が、留学中にアメリカで出あった料理を紹介するコラムがあり、フライドチキンが紹介されていました。「フライパンに油を数cm入れ、粉類をまぶした鶏肉を入れて蓋をして揚げる」という方法でした。この、蓋をして揚げる方法を教えてください。

gonbe1024
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料理レシピ
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mshr1962
ベストアンサー率39% (7417/18945)

2008/07/23 17:19 回答No.1

この辺りの調理法のことでしょうか？ http://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/15274415.html http://sam.k-server.org/DO-64.htm

質問者

お礼 2008/10/18 12:40

少し違うようですが参考にさせていただきます。ありがとうございました。

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