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濃縮タイプのめんつゆを手軽なダシで割りたいのですが・・・。

Cottonwoolの回答

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回答No.3

正確な分量よりはそれを目安に好みで多少は調節したほうがいいかもしれません。それと、めんつゆはメーカーによって味にだいぶ違いがあるので気に入るメーカーを探すのも一つの解決方法になるかもしれません。我が家ではちょっと高いですが、創味のつゆと言うめんつゆを使っています。 http://www.somi.jp/sonota/seihin.htm 粉末だしならば、理研ビタミンのリケン無添加だしシリーズがお勧めです。味はもちろん化学調味料と食塩が無添加なので味の調節がしやすいところが特に気に入っています。昆布、いりこ、鰹と3種類そろっています。 http://www.kenko.com/product/groupwords/gw_120646.html 鰹節を使って簡単に出汁を取るときは下記のようなパックを使うと便利です。使った後そのまま簡単に捨てられる使い捨てパックです。このようなものに鰹節を詰めて、お湯を注いで、パックを引き上げればいいだけです。 http://www.kenko.com/product/seibun/sei_655205.html 冷たい出汁をすぐに用意したい場合は、あらかじめ出汁を濃い目に取って、薄めすぎに気をつけながら氷か冷たい水を入れると簡単です。 いろいろ試してみてください。

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あの、「粉」タイプはお勧めしません。 どうしても面倒、一人分とか…
イマイチ・・・どんな感じなのでしょう？ その方の味覚によるので何とも…
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