朝作った野菜炒めは午後には？（栄養面）

質問

よろしくおねがいします。

　朝作った野菜炒めを弁当にして午後食べます。
　栄養は相当減るのでしょうか？
　弁当箱のおかずだけの入れ物に入れて密閉しています。

回答No.1

lirakko3g · ベストアンサー

弁当箱などの容器に入れている限り栄養は逃げません。
野菜のビタミンなどは種類によって水溶性と脂溶性があり、水に溶けたり油に溶けて流れてしまいますが、料理そのものを容器に入れているわけですから大丈夫です。
ですから水分や油ごと野菜炒めを食べたほうが栄養が摂れることになります。

お礼

ありがとうございます！！！

　心より感謝申し上げます。