ごまず和えのおいしい作り方

質問

作りたいなと思うのですが
初めてなのでイマイチ自信がありません。
簡単でおいしくできる作り方知っていられたら
是非教えてください!!

回答No.2

noname#57630 · ベストアンサー

私でもできる超簡単レシピをご紹介します。

◇大根と人参、きゅうりのごま酢あえ　（材料は約６人分）
　大根　400g
　人参　50g
　きゅうり　100g
　塩小さじ１（野菜にふりかけ、しんなりさせるための塩）
　卵１個（薄焼き卵２枚分）、塩、油　少々
　酢　大さじ３
　砂糖　大さじ１．５
　白すりごま　大さじ３

　－作り方－
１．大根、人参、きゅうりを千切りにして、塩でしんなりさせてしぼる。
２．卵を溶き、塩少量入れて薄焼き卵にする。
　　野菜の長さと同じ幅にし、千切りにする。
３．ボールに酢・砂糖・白すりごまを混ぜ合わせて１・２を和える。

酢・砂糖の量はお好みで加減してください。
ポイントは、野菜から水分が出ないように十分しぼることです。
大根が旬の時季（冬ですね）の方が美味しく出来ます。
お正月料理にもいいですよ。

お礼

詳しく教えて頂いて分かりやすくて嬉しいです(~~)
頑張って作ってみたいと思います♪

回答ありがとうございました!!

回答No.1

sconehead

胡麻酢和えのレシピを一つ、参考になればと思い紹介いたします。

胡麻酢　
　カツオだし１８０ｃｃ
　酢　９０ｃｃ
　味醂　９０ｃｃ
　砂糖　大さじ　二分の一　　　　をひと煮立ちさせ冷ます。
冷めたら
　練り胡麻８０ｇを混ぜる

牛蒡の胡麻酢和えの場合は、適当な大きさに切り、歯ごたえが残るように湯がき水でさました後に、上記の胡麻酢で和える

他　蓮根や茄子でも美味しいですよ。　お好みで色んなモノに和えてみてください。

お礼

詳しく教えて頂いてありがとうございました!!
調味料はひと煮立ちさせるんですね。
早速作ってみたいと思います(^^)