母親のカレーと妻のカレーどちらが美味い？

質問

タイトル通りですが、母親の作ったカレーと妻の作ったカレーはどちらが美味いですか？

　またその違いは、何が違うのでしょうか？

　もう一つありまして、隠し味にこれを使っているというのがあったら、是非教えてください。

ちなみに、自分は妻の勝ちです。

回答No.8

naganumajyun

隠し味と言えば、思い出と愛情＆気遣いが双璧でしょうね(^^)/

まぁ家庭にある材料は何でもよいのですが、醤油、ウスターソース、白出汁、チョコレート、コーヒー、ケチャップ、牛乳などを、その日の気分で取捨選択ています。

カレーを３０分で作るのは厳しいですが、あえて挑戦するのなら、
・鍋に油を引き、スライスしらニンニクを弱火で炒める。
・香りがたったら、肉を入れて炒め、表面を固める。
・野菜を入れ、沸騰したお湯を入れる。
・再び沸騰してきたら灰汁をすくい取る。
・ルーを溶かし、時間が許す限り３種類のルーを溶かし、煮込む。
といった感じでしょうか。

ちなみに、母親と妻双方にダメだしで、私のカレーが勝ちです。

お礼

回答ありがとうございます。

３種類のルーとは恐れ入りましたm(_ _)m

回答の内容を見る限り、母親さん・奥さんも相当のカレーにしないと
naganumajyunさんのカレーには勝てそうにありませんね（＾＾；

回答No.7

noname#107565

私は、自分＞母＞妻です。
妻の方が格付けをすると、下になります。
なぜか？
ウチの妻のカレーは常にスープ状態です。私は、そのスープのようなカレーの粘度はカレーとして認めていません（小学４年の頃から、カレーはウチでは子どもが作る料理に指定されていたので…。失敗してスープになっても、片栗粉で粘度を作っていました。）
一時期、私の両親と同居した時は、妻もちゃんと粘度のあるカレーを作ってくれましたが、最近は…。で、彼女はカレーの箱に書かれている作り方の説明書（分量など含む）については、全く無視しているようです。

妻の料理については、全てがそんな感じです。食事を作ってくれる事には感謝していますが、味や見た目についてはまるっきり配慮をしないので、時にはまるで食欲を失うような見た目（味）の食事が食卓に並びますので、正直に言うと妻の料理より母の料理のほうが味も見た目も上です。
ただ、それを言っちゃあ、おしまいなので…なるべく妻に合わせて自分の味覚など調整するようにしています。

お礼

回答ありがとうございます。

NO.6さんに続いてご自分に一票ですね（＾＾）

確かにスープ状は『うーん（＾＾；）』ですね。

でも、tackey1964さんの奥様への気遣いは正解ですね（＾＾）

回答No.6

cabin504

母でも、妻でもありません。
私の作ったカレーが１番おいしいです。
親戚の方々からも作り方を教えて頂きたいと
言われますが、そのときそのときで適当ですので
どう作ったカレーかは、覚えてないのです。
基本的に簡単にうまくする方法として
必ず、豚バラを使います。すべての肉を
豚バラにすると、えぐいので、豚バラでスープを取る
つもりぐらいにしてください。
それから、最後の決め手は、焼肉のたれです。
味噌味はだめです。しょうゆ味にしてください。
隠し味ですので、そのつもりで。
この二つを守って、後は適当です。
どうぞお試しあれ。

お礼

回答ありがとうございます(^_^)

　お～！初の自分回答ですね(*^_^*)

　適当に作ってるのに皆さん大絶賛！
　かなりの腕前とみた（＞＿＜）

　豚肉と焼き肉のたれ醤油味！これですね！

　こりゃぁ明日はカレーだ(^_^;)

回答No.5

milkno1

こんにちわ。
私（妻）も自分が作ったカレーの方がおいしいと思います。
昔と違って、カレールウも美味しくなっているのも
関係しているとは思います。
昔はルウの種類もそんなになかったし・・・

味の違いは、隠し味の部分が大きいような気がします。
私が入れるのは、

インスタントコーヒーの顆粒・・・コクが演出されます
蜂蜜・りんごのすりおろし、ウスターソース、ミルクチョコレート一かけ、
醤油、みりん、赤ワイン、ガラムマサラ・・・これらは、“チャツネ”の替わりに入れる物です。ぜーんぶ、ごく少量づつです。断然、味が変わってくるから面白いですよ～^^
熟成されたカレーに変身します！←言い過ぎ？！（^^;

料理上手な奥様で良かったですね^^
質問者さまも、良いご主人なんでしょうね～
私も主人に“おいしい”と言われたら、嬉しいですもん。

お礼

回答ありがとうございます(^_^)

　確かに昔に比べればルーの質や種類数も違うのでしょうね！

　しかし、かなりの数の隠し味ですね～！

　あ～！回答読んでると皆さんのカレー食べてみたいです！

回答No.4

sayapama

比べ物にならないくらい嫁さんのカレーの方が美味しいです。

母親のカレーは、市販のルーで夕方から作り、肉もいためずに、１時間ほどで仕上げたカレーです。
嫁さんのカレーは、朝から仕込み、肉もたまねぎもシッカリと炒めて、市販のルーは３種類・ワイン・チーズ・牛乳・ガラムマサラ・オリーブの葉・ナツメグなどなど入っています。
それを２回冷ましてから、夕食前にもう一度暖めて、最後にシャブシャブ用のお餅を加えてとろみを出して、食卓に出してくれます。
比べ物になりませんよ。

お礼

回答ありがとうございます(^o^)

　妻も同じように言っておりました。
　「３０分で作ってるから全然美味しくない！」と。

　sayapamaさんの奥様の食べてみたいですねぇ(>_<)

　お餅は初耳です。

回答No.3

gondesu

どっちも美味い！
味の違いは・・・ルーの違い（笑）

両者とも「家族のために」作っているんだから、勝った負けたの勝敗を
つけるのはどうかと。

隠し味は「生クリーム」と「牛乳」「チョコレート」です。

お礼

回答ありがとうございます（＾＾）

　確かに味の基本はルーですよね(^_^;)

　何となくマイルドな感じになりそうですね(^_^)

回答No.2

zorro

経験の違い？

参考に

http://goodtastes.blog60.fc2.com/blog-entry-38.html

お礼

回答ありがとうございます。
・ヨーグルト　　 ⇒　まろやかさＵＰ
・ガラムマサラ　⇒　スパイスの香りＵＰ
・そばつゆ　　　 ⇒　蕎麦屋さんの和風カレー
・はちみつ　　　 ⇒　食すると、初めにまろやかさ、後で辛味がきます

想像するだけで美味しそうです（＾＾）
妻の意見も取り入れて頼んでみます。

回答No.1

sugar0111

元妻側です。

元旦那は私のカレーではなく、私の母のカレーが好きでした。
母も私のカレーではなく、自分のカレーが好きでした。
私は、私のカレーが好きで、母のカレーは好きではありません。

カレー難しい・・・

隠し味にインスタントのコーヒーをほんの少し入れると、ほろにが感？が美味しいです！

お礼

回答ありがとうございます（＾＾）

インスタントコーヒーですか！
どんな味になるか楽しみです。
ほんの少しがいいのですね（＾＾）