ゆで豚の煮汁は何かに使えますか？

質問

今日、ゆで豚をしてみたのですがゆでた煮汁は何かに使えますか？

回答No.3

cyaboe · ベストアンサー

濃い味が付いてないなら、スープもいいですよ。
青菜と春雨とお肉を少し入れて、ねぎとしょうがで香りをつけると中華風です。

油が浮いているのなら、一度冷やして油を固まらせて取り除いてから使ってください。
これは煮物にするときも一緒です。
とり除いた油はチャーハンや焼きそばに使うとコクがあって美味です。

お礼

ゆでるときに生姜とねぎの青いところを入れました。
春雨なんかはあいそうですね。今晩のスープにすることにしました。
ありがとうございました。

回答No.2

Reffy

普通に豚肉をお湯でゆでたもののゆで汁であれば、あまり使える先はないように思います。ネギやショウガをいれていなければ（純粋に豚だけなら）ワンコのご飯にちょっぴりかけたりできますが、豚肉だと胃に負担になることも多いのであまりやりません。
もしこれがゆで汁を捨てて味付けした時の甘いたれならば、煮詰めてラーメンの時などに少し入れるとこくがでますし、焼き豚などを食べるときのたれとしても使えるのですが……。

回答No.1

cyaboe

サトイモ、レンコンなどを煮てはいかがでしょうか？
なにか濃い味が付いた煮汁でしょうか？