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醤油（醸造）メーカーが提出する書類

2007/11/08 16:03

生産工程を明らかにするために公的書類を提出していると聞きました。たとえば、仕入れ内容・醗酵具合などなど・・・どこのサイトを見ればわかりやすいでしょうか？

googoog
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その他（行政・福祉）
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noname#104909

2007/11/08 16:13 回答No.1

公的書類とは食品衛生法に基づく届出のことでしょうか http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S22/S22HO233.html

質問者

補足 2007/11/12 11:46

醗酵具合とか、蒸発具合だとか、原材料の内容とか、アルコール分だとか、そういったものを提出すると聞いたのですが・・・それ以上が良くわからないです。厚生労働省へ電話したほうがいいですかね？

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