イタリアントマトの利用方法

質問

きのう、イタリアントマト（長細いの）が手に入りました。
11個（計ってみたら１個100gで1.1kgありました）あるんですけど、何に使ったら一番いいでしょうか。
せっかくなのでトマトソースかなと思っていろいろ調べてみましたが、その中に入れる材料がまちまちで、どれが一番おいしいのか...？？
たくさんありすぎたので迷っています。
中に玉ねぎを入れるか入れないか、にんにくを使うか使わないか、他の野菜や香辛料はどうか、etc...
みなさんご自慢の基本のトマトソースのレシピがあったら教えてください。

あと、たぶんたくさん出来るんじゃないか（見当がつかない笑）と思うので、保存方法も教えてください。
今うちにちょうどいい瓶がないんですけど、どんな入れ物で保存していますか？
プラスチックのお弁当箱のような密閉容器でも大丈夫でしょうか。
調べたところによると、1ヶ月ほどは保存がきくようなのですが４～５日と書いてあるものもあって。
密閉しなければ４～５日ということでしょうか？
冷凍保存する方法もあるようなのですが...それだと1ヶ月よりもっと長持ちするんでしょうか？

それから、もしソース以外にもこのトマトを使ったご自慢レシピがあったらぜひぜひ教えてください。

回答No.2

nitto3

保存方法
そのまま冷蔵庫で一ヶ月近く持ちますが完熟度が不明ですから、一週間くらいと思ってください。
冷凍すれば一ヶ月以上持ちます、熱加工するのであれば湯通しして皮を剥いて保存が後使いやすいと思います、一年以上持ちます。
調理は色々出てくると思いますのでそちらにお任せして私はカレーをいつも作ります。
玉ねぎ、トマトをクミンシードで炒める、これにカレーのスパイス（カレー粉）
を加え煮詰めておきます、これが市販のカレールーになります。

お礼

回答ありがとうございます。

冷蔵庫で１ヶ月くらいというのは普通のトマトでも同じですよね。
普通のトマトはわりと青さの残るものを買ってきますので１週間よりはもちそうですね。

カレーはわたしも時々作りますよ。
わたしはにんにくとしょうがで玉ねぎとひき肉を炒めて、カレー粉をふりかけて少し炒めたところへトマトを投入です。
あとはお水とコンソメのもとを入れて塩やケチャップで味付けしてぐつぐつ。
です。
ちょっと手抜きですかね（笑）
nitto3さんのは、ほんとにトマトソースのカレー味みたいな感じになるんでしょうね。
うまく言えないのでなんかおかしいですけど。
それなら瓶に詰めて保存しておけそうですよね。

参考になりました。

補足

ちなみにソースはせいぜいパスタで２人前１回分くらいしか出来ず、何日も保存するほどありませんでした（笑）
煮詰めるのでかなり少なくなるんですね...