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ジュースに含まれる砂糖の量と骨の関係
higegieの回答
- higegie
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テーマが鶏の骨の調理法でしたら意味は判るのですが、如何なのでしょうか？ 人体の骨には血管経由で全ての栄養が運ばれるものですから、取り組もうとしている実験は、生体の骨に与える影響とは全く無縁の結果になると思います。 愚かなテレビ番組も多く、炭酸飲料で骨は溶けない、と医師を交えて真剣に説いているシーンが有りました。炭酸飲料と骨が脆くなる因果関係は、炭酸飲料には過剰のリンが含まれており、腸内でカルシウムとリンが強固な結合を起こし、カルシウムの吸収阻害を引き起こす。 従って炭酸飲料の飲み過ぎで、カルシウム不足になって、子供たちの骨が脆くなる、と云う意味なのです。 砂糖に関しては、やはり摂り過ぎは良くないと思われます。 理由は、砂糖がグルコースに替えられて、エネルギー産生サイクル(TCAサイクル)に入る前、入った後に、大量のビタミンＢ1を始めとしたビタミンＢ群が消費され、ビタミンＢ群欠乏→エネルギー不足になります。 その結果、身体のタンパク質を壊してエネルギーを作るべく、糖を作り出すメカニズム(糖新生)も働き出し、骨芽細胞が骨形成をするときには蛋白不足になり易くなります。 結果として、丈夫な骨が造り難くなる、と云う事はあるかもしれません。 骨の器質はタンパク質ですから、丈夫な骨を作る為にはカルシウム以上に蛋白摂取も大切なのです。・・・と云うことを念の為に記しました。 URLは食品成分データベースです
- 参考URL：
- http://food.tokyo.jst.go.jp/
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