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冷たい茶碗蒸しの具
ex-situmonの回答
私の食べたいと思う順で、 １：穴子 (一旦、蒸しあなごにしてから入れる) ２：冬瓜 (薄味で煮たもの) ３：茄子 (焼き茄子にして薄味に浸したもの) ４：鱧 (骨きりした新鮮なものを＊生から入れる) ５：甘えび (皮を剥いた身だけを＊生から入れる) ＊４と５は酒と塩でかるく下味をつける
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