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ゼラチンor寒天の性質
ゼラチン・寒天の性質が知りたいです。 どちらか片方でもいいので、知っている事、詳しく載っているＨＰなどを教えてください！！！ （固まる温度や、濃度などです）
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- kogonta31
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ゼラチンと寒天との違いについて説明があります↓ http://www.kantenpp.co.jp/info/faq01_9.html http://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/shokuzai/293_2.html http://www.shokuiku.co.jp/mame/mame2/ma157.html 他にもたくさんあります。
お礼
回答ありがとうございました。 たくさん紹介していただいて、すごく参考になりました！
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回答ありがとうございました。 似たようなものだと思っていたら、全然違うものからできているんですね。