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タピオカの原料というか、作り方というか・・・

先日、タピオカというものを初めて食べました。 タピオカというのは何かの果実なんですか? それとも何かで作って、あのカエルの卵のような形に なるのですか? 知っている方、教えてください。

質問者が選んだベストアンサー

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  • Rikos
  • ベストアンサー率50% (5405/10617)
回答No.3

タピオカ粒は、熱帯のタピオカ澱粉から作られています。 そのタピオカ澱粉は、キャッサバ芋などから採れます。 タピオカ澱粉を水溶きし加熱して粒状にし、乾燥させたものがタピオカ粒です。 冷凍で、売られているものもあります。 最近では、大きめの粒のものを、ミルクティーなどに入れて食べるのが流行っていますね。 http://www.satsukigase.co.jp/sub5.html

参考URL:
http://www.satsukigase.co.jp/sub5.html

その他の回答 (3)

  • nozomi500
  • ベストアンサー率15% (594/3954)
回答No.4

キャッサバは、熱帯地方では主食になっている地域も多い(ただし、国際化で縮小しているらしい)です。なんでも、芋のままではあくが強すぎて食えないので、水にさらしてデンプンだけとるんだとか。 元々は粉ですが、使用に便利なように粒状に加工しているわけですね。

  • Alicelove
  • ベストアンサー率35% (199/558)
回答No.2

白い乾燥させた状態(タピオカビーズ)で販売されています。 サイズも大小ありますが、ただ煮るというか、茹でるというか 鍋にいれて火にかけるだけで戻ります。 私は粉状ココナツミルクを戻して、フルーツとあわせ デザートとして、よく作りますが・・・美味しいですよね。

参考URL:
http://homepage.mac.com/takonomakura/manako/tapi.html
  • jein
  • ベストアンサー率49% (2799/5705)
回答No.1

タピオカはキャッサバという植物からとったでんぷんの粉 です。 果実などではないです。 白玉だんごみたいなものと考えるとわかりやすいでしょうか?

参考URL:
http://members.aol.com/Terafort/Tornado/tornadoG.html

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