お弁当作りに悩んでいます よいアドバイスをお願いします

質問

既出の質問になるかも知れませんが、ご回答頂けましたら幸いです。

毎日のお弁当作りに悩んでいます。

つい先日、主人から「家族の為だと思って、同じものをガマンして食べているんだ。もうちょっと考えてくれよ・・・。」とお小言があったばかりです。

要領の悪い自分が、情けなくなってきました。

私の入れていたおかずも玉子焼きに野菜炒めなどという感じで、おかずもワンパターンになり、このままではいけないなと思っていた矢先のことでした・・・。

言い訳になってしまいますが・・・、当方、乳幼児も居る為、なかなか朝から手をかけて作ることができません。

市販の冷凍食品を使うことなく、簡単でおいしいお弁当作りを目指したいと思っております。

そこで、毎日のお弁当作りを頑張っていらっしゃる方々にご相談にのって頂きたいと思っております。

皆さんは、毎日のお弁当作りにどのような工夫をされていますか？

また、実際に参考にしたお料理本で推薦出来るものが在りましたら、その本のどのようなところが役立っているのかをご紹介頂けませんでしょうか。

回答No.3

minami2007 · ベストアンサー

こんにちは。
私も毎日お弁当を作ってます。子育てはまだなので、ご質問者様よりは楽かもしれませんが・・・。
でも私も面倒くさがり主婦なので、どうやったら手間をかけずに美味しいお弁当を作れるか？
をいつも考えています！分かります、そのお気持ち！
私の場合ですが・・・
市販の冷凍食品を使わないなら、ご自分で冷凍保存のできるおかずを冷凍しておくのが便利です。
私はキンピラやグラタンをお弁当用の小さなカップに分けて、大きなタッパーに入れて冷凍しておきます。
1回ずつにしておくと、毎朝1つずつ使えばいいので、楽チンです。
また朝作るおかずで便利なのは、お肉＋野菜の炒め物です。
基本の材料は、豚肉・牛肉のお肉と、玉葱・ピーマン・人参・キノコ類・キャベツ等など野菜です。
それを炒めて、生姜焼きやケチャップ味、カレー味、ソース味、韓国風、味噌味、オイスターソース、
鶏ガラ+ごま油の中華風など、色々な味付けにするとバリエーションが広がります。
同じ材料でも味が違うと意外と飽きないみたいです。洋風、和風、中華風、と変化がつきますし！
（主人は同じ材料だと気付いてませんでした。）
お肉は豚肉、牛肉のお安い時にでもまとめ買いして、1回分ずつ小さく分けて冷凍しておきます。
朝、少し電子レンジにかけてから炒めると早いです。
野菜も千切りにしたり薄切りにすれば、火の通りも早いので時間短縮に。
どうしても少しだけお弁当箱の隅が空いてしまった時は、前日のおかずをそのまま少々入れちゃう時もあります。
一箸くらいなら、そんなに飽きることもないのでは？煮物でも麻婆豆腐でもハンバーグでも。
お夕食の時に少しだけ小さなお皿にとっておくだけで、翌朝が便利ですよ。
あとは野菜を、オリーブオイル+唐辛子+ニンニク+塩コショウで炒めたものが便利です。
野菜のペペロンチーノって感じでしょうか。
茹で野菜も、醤油+おかか、マヨネーズ+マスタード、マヨネーズ+七味唐辛子、
ユカリ、塩とごま油でナムル風など、味付けで変化が付けられます。
モヤシ、ほうれん草、キュウリ、キャベツ、オクラなど、色んな野菜で応用できます。

私の今現在のアイディアは↑などなどです。
私も日々、色んなレシピを調べて試して、レパートリーを増やし中なので見方によっては
ワンパターンかもしれませんが・・・。
※以前、同じようなアドバイスをしたのでご参考まで。
http://oshiete1.goo.ne.jp/qa2764524.html

お礼

ご回答いただきまして、心よりお礼申し上げます。

このような取るに足らない質問に関しても、親身になってご回答くださいますのは、本当に、本当に嬉しい限りです。

minami2007様からアドバイスいただき、改めて、味のバリエーションも大事なことだと気づきました。「お弁当用グラタン（いいですね）」を活用させて頂こうと思っております。

その他にもレパートリーを増やせるように、力むことなく、頑張っていきたいと思います。

この、「毎日のことだから、力むことなく」が大きな意味を持ち、とても重要なのだと解ってきました。

最後に・・・心強くなる応援アドバイスを、有難う御座いました。

回答No.2

hamupenguin

毎日のお弁当作りと子育て、お疲れ様です。
今のご時世、お弁当作ってもらえるだけでも旦那様は幸せな方だと思いますよ！
しかも冷凍食品使わずになんて素晴らしいです。
旦那様ってばなんて贅沢な～～(>_<)^^

私のようなおさぼり主婦のアドバイスであまり役立たないとは思いますが‥。
私は朝急ぐ時は、ちょっと手の込んだものは夜の内に作ったり、夕飯の残り物をお弁当箱に詰めて冷蔵庫に入れておいて、日持ちしなさそうなものだけ朝作ります。夏場これで通しましたが、おなか壊したりという事は今のところありません。

　卵焼きは、ネギ、バジル、冷凍いんげん、シソなどを日替わりで混ぜたり、トマトと炒めたりするだけでもだいぶ見た目的にもバリエーションが出る気がします（ある意味ごまかし？＾＾;）
　あとはプチトマトや人参の甘煮(前の日に作っておく）などで赤いもの。
　私は冷凍食品使っちゃいますが、枝豆やインゲンやほうれん草などで緑のものを。炒めたり、おひたしにたり、ポン酢をかけたり。
　そしてウインナーや魚肉ソーセージ、肉もの、揚げ物、魚の缶詰、小さいハンバーグを多めに作っておいて冷凍しておいたものなどを何品か。
　あとは漬物をいれたり、かまぼこやしゅうまい（冷凍ですが;）等の白っぽいもの。
　たまに果物も入れてみたり。
　こんな感じで手は全く込んでません；ほとんどローテーションで似通ったものばかりで、私もあまり人に教えられる身分ではないのですが(^^; 色味だけは多色になるようにしてます。
　今は冷凍でも良いものあるので、たまに使う分にはバリエーションが広がっていいかもしれませんよ～^^

あまり参考にならない意見ですみません（汗）

http://www.yoppi.ne.jp/obento/
http://www.geocities.jp/hitosan1/

お礼

ご回答いただきまして、心よりお礼申し上げます。

このような取るに足らない質問に関しても、親身になってご回答くださいますのは、本当に、本当に嬉しい限りです。

hamupenguin様からアドバイスしていただいた、「冷凍ハンバーグ」を早速、昨日作りまして、活用致しました。とても便利ですね。
その他にもレパートリーを増やせるように、力むことなく、頑張っていきたいと思います。

この「毎日のことだから、力むことなく」が大きな意味を持ち、とても重要なのだと解ってきました。

ご紹介頂いたHPをどんどん活用させて頂こうと思っております。

最後に、心強くなる応援アドバイス、有難う御座いました。

回答No.1

uralensis

当方小さいながら飲食店を経営しております。

毎日のお弁当作り大変なことと思います。１人分や２人分といった
少量でバラエティ豊かにというのは本当に難しいことだと思います。

ただ実際のところ、前日の夕食の残りを…なんてことで済ましている
方が多いのではないでしょうか。そこに冷凍食品を織り交ぜて…と
いうのでも十分な気も正直致します。

ただそれではダメなんだということでのご質問だと思います。その
上朝から時間を掛けられないということでもあります。

でしたら、自分で作ったものを冷凍保存しておくしかないように
思います。普段の料理を多めに作って、残り物を…ではなく、最初
から取り分けて冷凍しておく。
また下ごしらえの段階で取り分けて冷凍しておく。そういう工夫で
調理時間の短縮を図っては如何でしょうか。

またメニューに関しては季節のものを取り入れると自然とレパート
リーも増えると思います。それでも苦労するようでしたら、色あい
を見て考えるのもイメージを膨らませてくれます。
緑のものと黄色のものがあるから、何か赤のものを足してみよう、
といった具合に。

本を見て作るのも良いですが、楽しんで作った方が長続きするもの
です。毎日のことですから自分で考えて作ったものが喜ばれると
いう楽しみが感じられるよう、最初はチョット苦労してみて下さい。

そうやって作ったものを写真に取ったり日記やメモに残しておくと、
１ヶ月後には自分の苦労が形として残っていくのでやりがいも出て
くるし、昔のものを振り返ってメニューを考えることも出来るように
なります。

お礼

心強くなる応援アドバイス、有難う御座いました。

心よりお礼申し上げます。

このような取るに足らない質問に関しても、親身になって回答してくださいますのは、本当に、本当に嬉しい限りです。

uralensis様からアドバイスしていただいた、「毎日のことだからこそ、楽しんで、愛情を込めて、多少の手間を」を、やがては、やりがいに変えていけるように、力むことなく、頑張っていきたいと思います。

飲食店を経営されているということですが、これからも頑張ってくださいね。